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Cyclo guides et infos Régime méditerranéen
Cyclo guides et infos Régime méditerranéen
Régime méditerranéen |
 Ça ne surprend pas que le Régime Méditerranéen, soit lié à la santé et au bien-être. Par la plupart des diétistes mondiaux c'est le meilleur régime alimentaire pour sportifs et amants du fitness. Il faut éclaircir cependant, qu'il n'existe pas qu'un régime méditerranéen, parce que chacun des 16 pays de laMéditerranée, a ses caractéristiques alimentaires à niveau national et même régional. Tant de cultures, groupes ethniques, religions, économies locales et productions agricoles donnent origine à une variété infinie des plats et de recettes. Il existe de toute façon un lien, qui renvoie tout ces "régimes" à la cuisine méditerranéenne, un ensemble d'ingrédients et d'habitudes alimentaires à analyser et schématiser. Une première et bonne habitude, source principale de vitamines, est une consistante consommation de fruits, de légumes, de pain et de céréales, de pommes de terre, de haricots, de noix et de graines, riches de substances phytochimiques très importantes pour la protection des vases sanguins et pour l'action anti-cancer des cellules. L'huile d'olive a un rôle dominant dans la cuisine méditerranéenne et c'est la source principale de gras insaturés, excellents pour éviter la haussen du niveau de cholestérol dans le sang, causé, par contre, des gras saturés d'origine animale. De nombreux études montrent que l'huile d'olive aussi apporte substances en mesure de prévenir et contraster les tumeurs. La plupart des minéraux nécessaires à une saine alimentation proviennent de la consommation de végétaux. Les légumes de couleur verte, épinards, choux, broccoli, haricots et graines de soya apportent à l'organisme d'importants minéraux comme le calcium et le fer. Le zinc, fondamental pour la croissance et le développement, s'assume avec les céréales, les fruits secs et les lègumes. Une partie de zinc provient même des crustacés. Les produits fromagers, lait et fromage en général sont quotidiennement présents sur nos tables, tandis-que la consommation de poisson et chairs avicoles est modérée et rarement on mange de la viande. Les oeufs se mangent de zéro à quatre fois par semaine, souvent et volontiers sous forme de pasta faite à la main. Le régime meditérranéen permet d'assimiler de façon balancée, du petit déjeuner au dîner, toutes les substances nécessaires à satisfaire notre besoin journaliers de vitamines, hydrates de carbon, gras, sels minéraux et protéines etc… Selon les meilleurs nutritionnistes mondiaux, le petit déjeuner est le repas le plus important de tous. Une bonne journée commence avec un bon premier petit déjeuner, dans lequel ils doivent être inclu tous les plus importants éléments nourrissants, hydrates de carbon mais aussi protéines, sels minéraux et vitamines. Le matin on rend l'énergie au corps après la pause du repos nocturne. La nourriture plus recommandée pour ce premier repas c'est pain, gâteaux et céréales, riches de hydrates de carbon, lait ou yaourt, source de protéines, fruits et jus, pour assimiler vitamines et sels minéraux, une petite quantité de grais, à jamais n'éliminer totalement de notre alimentation. Et si la règle d'un sain petit déjeuner vaut pour tous, encore plus pour les enfants et ur tous les sportifs, qui devront y puiser les nourritures plus aptes à leur activités. Chez la societé occidentale le Régime Méditerranéen est très étudié par les médecins et les diétistes, soit pour un tas d'aspects positifs du point de vue de l'équilibre alimentaire, soit pour les bienfaits médicaux qui semblent apporter: réduction des maladies cardiaques et des tumeurs. En confrontant la santé de différents peuples dans le monde, les résultats disent que chez les pays de la Mer Méditerranée, ces graves maladies se développent avec moins de fréquence. Les études disent encore que la plupart des aliments du régime méditerranéen contiennent des aliments salutaires, tels oméga-3, acide oléique, antioxidants, protéines végétales, vitamine B. En plus, ce régime évite les aliments potentiellement dangereux pour la santé, tels gras saturés et chair rouge. Chez les pays méditerranéens le régime plus diffusé reste celui de la tradition, hors de là, un peu partout dans le monde et chez les sportifs, toujours plus de personnes choisissent la cuisine méditerranéenne pour le plaisir des saveurs, de la santé et des résultats sportifs. Alimentazione 
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